El Programa de Doctorado incluye una relación amplia de profesores habilitados para dirigir tesis doctorales, que desarrollan sus investigaciones en  la Universidad de Santiago de Compostela (Centro Singular de Investigación en Química Biológica y Materiales Moleculares, Facultad de Ciencias de Lugo, Facultad de Farmacia,  Facultad de Química e Instituto de Invesitigación y Análisis Alimentarios) y en la Universidad de Vigo (Facultad de Química).  Se recogen a continuación de manera separada los investigadores adscritos a cada  uno de estos centros de Investigación, sobre los que se puede obtener información específica pulsando sus respectivos nombres.